▲golden kiwifruit vine
▲红心猕猴桃采摘
▲猕猴桃花粉
▲Red heart kiwifruit
▲猕猴桃苗
▲贵州阳光金果
四川野生猕猴桃资源丰富，利用大量小果酿酒，果酒佳酿，是许多人喜爱的饮品。适当喝既有利于身体健康，还能起到美容养颜的作用。相信不少人都爱喝葡萄酒，那么，你有听过猕猴桃酒吗？这个可能比较少人了解。今天，我们就来介绍一下猕猴桃酒的一些知识吧。
（红心猕猴桃酒）
（红心猕猴桃酒）
（猕猴桃酒）
我国目前投放市场的猕猴桃种类有上百种之多，因不同品种成熟的时间不同，其上市时间也就有所差异。因此，这样既保持了鲜果的独特风味和营养成分，又调节了市场的淡旺季，使猕猴桃能够常年供应市场。因此也就有了相关产业链的出现，即红心猕猴桃酒。猕猴桃发酵的酒是一种低酒精度的果酒，由于其具有猕猴桃果香、酵香河醇香，又能够保持福哦是中丰富的营养，酸甜可口，这种独特的风味深得消费者喜爱。因此在果酒产品中也是独树一帜，很有市场前景的。
不过美中不足的是，金三猕猴桃果酒中仍有大量成分没有定性，一些挥发性的呈香特征、香气阈值没有确定，使人难以确定对果酒香气影响最重要的成分，这样也就增加了确定生产某种风格的果酒最适合的酵母、果酒品种和工艺条件。也增加了一些调制难度。在这方面，我国还要多向外国学习，借鉴它们悠久的酿果酒历史。
随着人民对猕猴桃酒更多了解，更多的酿酒经验积累，相信不就的将来，我们也能酿出和葡萄酒媲美的猕猴桃酒了
红心猕猴桃是称为“中华猕猴桃”野生状态下的自然变种，我们这里种植有几个品种的红心猕猴桃，比如：东红猕猴桃、红阳猕猴桃、还有少量的红华猕猴桃、红实二号猕猴桃、伊顿猕猴桃等品种。新西兰主要种植的品种是阳光金果和魅力金果。
除了口感上带来的满足，红心猕猴桃还具有非常丰富的药用价值。首当其冲的一点就是可以预防癌症，已经得到证明的一点是红心猕猴桃内含有一种抗突变成分谷胱甘分，这种成分可以有利于抑制诱发癌症基因的突变。除了这一点，还包括减肥健美‘增白、淡斑、除暗疮、排毒抗衰老等等一系列价值。
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