在知乎上看到了一篇新西兰金奇异果撰文

来源:知乎
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前几天吃了佳沛的金奇异果,因为好吃突然就想写一写它了。

奇异果是什么?奇异果说白了其实就是猕猴桃,就像隔壁车厘子就是是樱桃,凤梨其实是菠萝,至于怎么区分,看一下价格就可以了 ,而且论个卖的向来都不是省油的灯,像牛油果,像日本甚至连葡萄都可以论个卖。

阳光金果sungold

阳光金果sungold)

奇异果怎么来的?说起新西兰佳沛的奇异果,其实还是1904新西兰女教师来国内旅游,发现猕猴桃好吃然后把种子带回去培育出来的,又刚好那么恰巧到了植物学家的手上,经过几十年的精心培育,从宜昌醋栗变成了美龙瓜最后成了奇异果(kiwifruit),可以说是国果了!因为他们的国鸟就是几维鸟kiwibird,还别说几维鸟还真有点像奇异果,

g3猕猴桃

g3猕猴桃

读历史的时候,往往有趣的就是那点恰好。就像是同样被带到欧洲的猕猴桃,因为猕猴桃是雌雄异株,带去欧洲的只有雄株,命运截然不同,最后只是成为了观赏作物。然而新西兰就不一样了,恰好带回去的3棵里边有雌有雄,又恰好到了植物学家的手里,又恰好可以在全国推广开来,又恰好农户们会联合起来,又恰好能全国统一实行标准化管理,所以诞生了我们传说中的佳沛奇异果!

佳沛阳光金果促销

(佳沛阳光金果促销)

奇异果为什么那么好吃?从中国走出去的带毛猕猴桃几十年后回来的时候成无毛的好吃黄绿红奇异果。到底是怎么做到的?

猕猴桃花粉

(猕猴桃花粉)

时间到了1988年,新西兰奇异果产量奇高,但因最大海外市场美国实行反倾销政策,日本市场经销商倒戈让新西兰奇异果几乎丢掉整个日本市场,加上国际市场巨大的推广费用支出和营销失利,使得新西兰果农们遭遇重创,导致行业严重受创。1997年新西兰主导建立新西兰奇异果营销局并建立佳沛这个全国唯一奇异果品牌,并且有唯一奇异果出口权!以三个纬度推进组织变革:

新西兰阳光金果宣传

(新西兰阳光金果宣传)

一是生产流程标准化。上游:统一育种研发、统一种植标准、统一用肥用药。最大限度减少不可控因素。当时主推2种奇异果:1920年培育的海沃德绿果,2001年选育的阳光金果。这两种果有生产稳定的特点!另外2019还新推出红果。海沃德绿果形状稳定,口感好,耐储藏;阳光金果则混合了哈密瓜、水蜜桃和柑橘等多种口味,是经由多年种植,嫁接选育而成的最稳定品种。下游:拣选、仓储、物流标准化,完全掌控销售渠道。拣选采用机器拣选,同一仓库内品质大小基本统一。仓储采用气调库储存,(气调库目前国内据说还没有普及,成本高)保证六个月不变质。物流环节采用冷链物流,使耗损降至百分之5。销售方面,严格把控经销商渠道,经销商缴纳高额保证金才可以获得货源。每年年初还要支付一笔费用,其中佳沛把百分之30用于农户生产成本。

新西兰阳光金果价格

(新西兰阳光金果价格)

第二:建立良性循环的农户管理体制农户监督机制有三:

1.可溯源机制某批次果实出现质量问题时,可以快速锁定产地和生产果农。
2.地理密集型监管百分之80集中在新西兰丰盛湾产区生产。
3.按照标准定价采购采摘果实前3个月,果农被禁止使用任何化合物。随后,佳沛委托第三方检测机构进入果园采样。当果实甜度、成熟度、干物质含量均达标时,方可被手工采摘。最后,专业检测人员按照果实品相,层层筛选,只有优质果实才被允许贴上佳沛的标签。

新西兰阳光金果价格

(新西兰阳光金果价格)

第三:激励机制也有三:
1.预付30%保证金,保底收购。
2.品牌建设带来更高议价能力,果农收益相应提升。
3.控制单户果农规模,保证果实可以得到精心照料。
全程看来,同样都是用了人工,也同样有机械化的环节,但佳沛将人工和机械化有效结合,细节把控到位,要求严苛,真正做到了标准化的统一管理。佳沛奇异果的品质并非天生,优越的生态环境平坦的地势虽然也是优势。但是严格来讲,真正的佳沛奇异果是由上千条细项规范成就的,佳沛对品质的严谨把关的态度闻名全球。这上千条规范包括果园、果农、种植、采收、出口、检疫等等,全程都必须符合检验后才能出口至海外。佳沛同时还做到了二次质量监控、重量数据检测和严格的植物检疫检查,这都是国内目前比较欠缺的部分。

g3猕猴桃

(g3猕猴桃)

国内猕猴桃怎样?全球50多个猕猴桃种,国内占了52个,按理说国内的资源优势是很明显的,近几年国内新解锁了各种颜色的猕猴桃,本来红心猕猴桃是国内独有,可是佳沛也紧跟其上,推出红心奇异果!相比而言,国内的标准化水果生产还是比较欠缺的,但是猕猴桃有独特的资源优势,我国也不乏比佳沛奇异果好吃的品种,比如绿心的翠香,红心的东红猕猴桃,后发强劲!

g3猕猴桃

(g3猕猴桃)

那奇异果到底怎么为之新鲜?一是一般每年三四月货船到岗后会开始分批销售奇异果,一般来说这个季节的奇异果是新鲜有保障的。二是佳沛奇异果的销售体系跟质量都比较稳定,加上奇异果本身耐保存的属性,一般很难出现坏果出售的问题。三是佳沛奇异果甜度成熟度都有保障,可以挑硬一些的,买回去冰箱放着慢慢吃!四是佳沛也分超大果175~232g、巨大果146~174g、特大果124~145g、经典果90~100g.红果目前只有两万箱到中国只有少量渠道可以购买。

g3猕猴桃

(g3猕猴桃)

新鲜奇异果怎么挑选?奇异果成熟度怎么看?手轻握奇异果,感受弹性。一般金果是从中心开始成熟的,越成熟的奇异果越软。硬的甜带酸,放到软后吃起来超甜!所以为啥佳沛奇异果会卖到这么贵,贵有他的道理!

东红猕猴桃

(东红猕猴桃)

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G9魅力金果初体验

从种植者的角度比较阳光金果和魅力金果的不同点

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