猕猴桃早采早卖危害大
周至县农业综合执法大队 宣传材料
1.什么是猕猴桃早采？
早采是指“过早”采收，即还未到猕猴桃的生理成熟期就进行采摘，早采界定参考时间为早于 8 月 20 日。
▲猕猴桃挂满枝头
2.猕猴桃成熟期是如何判断的？
成熟期也叫生理成熟期。这个阶段的猕猴桃外观没有明显变化，需要用折光分析仪测定可溶性固形物含量，进行判断。
可溶性固形物含量达到 6.5%为采收的最低指标，这时采收猕猴桃贮藏期较长,才能保证果实软熟后具备品种应有的品质、风味。
可溶性固形物含量达到 7.5%后采收，果实的贮藏性、货架寿命及软熟后的风味品质更好。
▲夏天的猕猴桃果园
3.猕猴桃早采早卖有哪些直接危害？
（1）早采预计会损失生产者产量近 30%，错过了猕猴桃后期生长营养积累的最佳时间，各品种风味特质、潜力不能得到充分发挥。
（2）早采猕猴桃自然存储不易成熟，即使后熟变软也无法食用或食用口感差。
（3）早采早卖猕猴桃食用口感风味与品种本身风味特点差距很大，严重损害消费者利益。
（4）猕猴桃早采早卖，一些有害成分（防治）还没有充分降解，有食品安全及违法风险。
▲猕猴桃果园幼果
4.早采早卖有哪些间接危害？
（1）食用风味淡、口感差。
（2）损害消费者利益，不再受消费者青睐。
（3）损害区域地理标志产品及品牌形象，是滞销与价格走低恶性循环的主要诱因之一。
（4）有害物质可能超标。
（5）危害猕猴桃产业长远健康持续发展。
▲猕猴桃结果像葡萄一样多了
5.猕猴桃什么时间采摘最科学?
猕猴桃品种多，分布地域也广，采摘的标准是以可溶性固形物含量为评判标准的。当可溶性固形物达到 6.5%-7.5%之间都可以进行采摘，7.5%以上各品种品质会更好。我县不能自测可溶性固形物的果农，可参考下表。
猕猴桃主栽品种采摘时间参考表
品种名称 参考采摘时间
红阳 8 月底
哑特、华优、东红 9 月初
翠香（早熟品种） 9 月中旬（8 月 25 日后）
秦美、徐香、贵长、黄金果 9 月底
泰山1 号 10 月初
金艳、金桃 10 月中旬
海沃德 10 月底
注：以上品种及种植区域不同，采摘时间略有差异。仅供参考
▲猕猴桃包装盒
6.如何正确认识猕猴桃的“早采早卖”行为？
生产猕猴桃的本质是提供人体所需营养物质。早采早卖正好让猕猴桃错过了后期绝佳的营养物质积累期，故不能充分发挥猕猴桃各个品种固有特性和风味。
早采早买表面上看来是为了谋求利益赶“早”上市，抢占市场份额，实质是为了短期和眼前利益，断章取义只做到了“人无我有”，却忘记了最重要的“人有我优”。这无异于是“杀鸡取卵”的急功近利行为，不仅
直接伤害了消费者利益，也间接危害了猕猴桃地理标志产品声誉，既不利于猕猴桃产业健康持续发展，又会不断丢失来之不易的市场份额，最终还为猕猴桃生产者自身埋下了违法的伏笔和巨大风险。
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